卤豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母lu dou fu
• 拼音首字母ldf
• 注音符号ㄌㄨ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。