金针鸡丝是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母jin zhen ji si
• 拼音首字母jzjs
• 注音符号ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ

扩展释义

金针鸡丝，传统名菜，属京菜系。此菜热量低，且金针汤可促进代谢。金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。制作材料为鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙。盐1茶匙、味精1/2茶匙。