石屏烧豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shi ping shao dou fu
• 拼音首字母spsdf
• 注音符号ㄕ ㄆㄧㄥ ㄕㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

石屏烧豆腐，是一道家常菜。据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。