香油龙凤腿是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xiang you long feng tui
• 拼音首字母xylft
• 注音符号ㄒㄧㄤ ㄧㄡ ㄌㄨㄥ ㄈㄥ ㄊㄨㄟ

扩展释义

龙凤腿是一道色香味俱全的特色传统名菜。源于烧肉方、狮子头等名菜，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。唯有长汀龙凤腿烹任方法不同，吃法也异。长汀筵席本来多用筷、碟、汤匙，而吃龙凤腿却似西餐，以手持之，细嚼慢咽。因为龙凤腿实为“狮子头”加柄（用猪肋骨做柄）以手持握进食。别有风味。