牛头肉片是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母niu tou rou pian
• 拼音首字母ntrp
• 注音符号ㄋㄧㄡ ㄊㄡ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ

扩展释义

煮牛头时放补刻佳你（除味的一种调料）或放欧芹、芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉、牛血等，也可以用猪肉、五花肉、里脊肉。可以用搭配海带汤和加醋、白糖的佐料、芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。