基本属性
- 拼音字母da mi dian fen
- 拼音首字母dmdf
- 注音符号ㄉㄚ ㄇㄧ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ
扩展释义
大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。
大米淀粉是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-11 07:39:24
「大米淀粉」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：dà mǐ diàn fěn，注音：ㄉㄚˋ ㄇㄧˇ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ。