如意卷是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ru yi juan
• 拼音首字母ryj
• 注音符号ㄖㄨ ㄧ ㄐㄩㄢ

扩展释义

如意卷，卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。