姜葱蟹煲是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母jiang cong xie bao
• 拼音首字母jcxb
• 注音符号ㄐㄧㄤ ㄘㄨㄥ ㄒㄧㄝ ㄅㄠ

扩展释义

姜葱蟹煲，广东省著名的传统小吃，以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓，食之甘饴，闻之微醉，难怪乎，美食家趋之若鹜。