家常豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母jia chang dou fu
• 拼音首字母jcdf
• 注音符号ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。