干煸牛肉丝是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母gan bian niu rou si
• 拼音首字母gbnrs
• 注音符号ㄍㄢ ㄅㄧㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄙ

扩展释义

干煸牛肉丝是四川地区特色传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。