干煸鳝背是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母gan bian shan bei
• 拼音首字母gbsb
• 注音符号ㄍㄢ ㄅㄧㄢ ㄕㄢ ㄅㄟ

扩展释义

干煸鳝背是一道名菜，属川菜系，味道鲜香酥嫩，金黄色。主要用料是鳝鱼、酒酿、葱姜、白糖、蒜片、味精、泡辣椒、酱油、豆瓣酱、湿菱粉、花椒粉等。