岐山面是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母qi shan mian
• 拼音首字母qsm
• 注音符号ㄑㄧ ㄕㄢ ㄇㄧㄢ

扩展释义

岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食，有其悠久的历史。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。