上汤是什么意思？专家解读

918学习网·汉语词语词典 2026-07-12 07:09:52

「上汤」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：shàng tāng，注音：ㄕㄤˋ ㄊㄤ。

基本属性

上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。