基本属性
- 拼音字母ru tang
- 拼音首字母rt
- 注音符号ㄖㄨ ㄊㄤ
基本含义
有机化合物。由葡萄糖与半乳糖结合而成。白色晶体或粉末，溶于水，不溶于酒精。味稍甜。存在于哺乳动物的乳汁中。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。
详细解读
食品名。
宋孔平仲《孔氏谈苑·收冰法》：“川中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明李时珍《本草纲目·果五·石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”
哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。