水果加工是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shui guo jia gong
• 拼音首字母sgjg
• 注音符号ㄕㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄚ ㄍㄨㄥ

扩展释义

水果加工，以水果、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理（抑制酶的活性和腐败菌的活动或杀灭腐败菌）后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。水果通过加工，可改善水果风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长水果供应时间。