水煮猪杂是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shui zhu zhu za
• 拼音首字母szzz
• 注音符号ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄓㄨ ㄗㄚ

扩展释义

水煮猪杂是一道湖南的传统名菜，属于湘菜系，这是一道地道的农家风味菜。是将猪粉肠，猪肝切片和辣椒酱，野山椒合煮而成。基本特点是鲜、嫩、味浓。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。