浆面条是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母jiang mian tiao
• 拼音首字母jmt
• 注音符号ㄐㄧㄤ ㄇㄧㄢ ㄊㄧㄠ

扩展释义

浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。