海鲜铁锅烧是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母hai xian tie guo shao
• 拼音首字母hxtgs
• 注音符号ㄏㄞ ㄒㄧㄢ ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄕㄠ

扩展释义

海鲜铁锅烧是一道传统名菜，属于浙菜系。此菜海鲜铁锅烧，营养丰富且制作简单，容易且美味。把鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟，然后沥干水分。炒锅烧热，用葱、姜炝锅，然后注入上汤，倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料，置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中，放在烧架上点上酒精，待烧开即可食用。