基本属性
- 拼音字母jian chu rou
- 拼音首字母jcr
- 注音符号ㄐㄧㄢ ㄔㄨ ㄖㄡ
扩展释义
煎雏肉是山东烟台地区的特色传统名菜之一。属于鲁菜系。因此菜选用猪身上最嫩的里脊肉，所以称之为“雏肉”。.此菜虽曰“煎”，而实则为熘，但其特色在于用花椒油调味。所谓花椒油，即用芝麻油炸花椒。在微火上将花椒炸呈褐色，但不要将花椒炸糊，捞出花椒后的油称之为“花椒油”。此菜成菜后，芡汁红亮，食之鲜嫩醇香是一款风味特异的肉类菜肴。
煎雏肉是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-10 17:08:55
「煎雏肉」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：jiān chú ròu，注音：ㄐㄧㄢ ㄔㄨˊ ㄖㄡˋ。