基本属性
- 拼音字母jiao tang nai you tu si
- 拼音首字母jtnyts
- 注音符号ㄐㄧㄠ ㄊㄤ ㄋㄞ ㄧㄡ ㄊㄨ ㄙ
扩展释义
1.在锅里放入细砂糖和水，用中火加热2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮，准备淡奶油3.等糖浆煮到理想颜色后，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，迅速用勺子搅匀后关火，放凉后冷藏保存二、中种的制作：4.将中种原料混合后，揉成面团，放温暖处发至2.5倍左右大三、吐司的制作：5.焦糖浆、盐及细砂糖倒入盆中6.放入高筋面粉，将发好的中种切成小块，与主面团原料放在一起揉至完全阶段后，松弛半小时7.松弛后的面团，取出排气后，分割成两份，滚圆后继续松弛15分钟