珍珠南瓜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母zhen zhu nan gua
• 拼音首字母zzng
• 注音符号ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄢ ㄍㄨㄚ

扩展释义

珍珠南瓜:是广东省的传统名菜，属于粤菜系。鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片。烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。