王致和臭豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母wang zhi he chou dou fu
• 拼音首字母wzhcdf
• 注音符号ㄨㄤ ㄓ ㄏㄜ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。