白烧鱼翅是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母bai shao yu chi
• 拼音首字母bsyc
• 注音符号ㄅㄞ ㄕㄠ ㄩ ㄔ

扩展释义

白烧鱼翅是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。鱼翅的做法很多，白烧鱼翅是其中之一，菜谱所需的主要原料为鱼翅、母鸡和猪蹄膀,以及所要用到的调味料姜片、葱、盐、黄酒、菱粉等，,现学现做，营养价值也高。此外，这道菜不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。