基本属性
- 拼音字母bai qie ji
- 拼音首字母bqj
- 注音符号ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄐㄧ
扩展释义
白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。白切鸡是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区
白切鸡是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-16 03:50:27
「白切鸡」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：bái qiè jī，注音：ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄐㄧ。