基本属性
- 拼音字母ying zhi xiao mai
- 拼音首字母yzxm
- 注音符号ㄧㄥ ㄓ ㄒㄧㄠ ㄇㄞ
扩展释义
对一批小麦而言，按我国的标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦。硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦。硬质小麦蛋白质含量较高、容量较大、出粉串较高，面粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适于做馒头、面包等发酵食品。
硬质小麦是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-16 05:01:42
「硬质小麦」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：yìng zhì xiǎo mài，注音：ㄧㄥˋ ㄓˋ ㄒㄧㄠˇ ㄇㄞˋ。