盐水方腿是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母yan shui fang tui
• 拼音首字母ysft
• 注音符号ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄈㄤ ㄊㄨㄟ

扩展释义

盐水方腿是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶等，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、蒸煮等加工工艺制成的方腿。