盐焗是什么意思？专家解读

918学习网·汉语词语词典 2026-07-16 06:55:37

「盐焗」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：yán jú，注音：ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ。

基本属性

盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。