秦镇米皮是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母qin zhen mi pi
• 拼音首字母qzmp
• 注音符号ㄑㄧㄣ ㄓㄣ ㄇㄧ ㄆㄧ

扩展释义

秦镇米皮，用大米磨浆蒸成。陕西省著名的传统小吃。相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食。