类黑精是什么意思?专家解读

918学习网·汉语词语词典 2026-07-15 23:00:55

类黑精」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音:lèi hēi jīng,注音:ㄌㄟˋ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ

基本属性

  • 拼音字母lei hei jing
  • 拼音首字母lhj
  • 注音符号ㄌㄟ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ

扩展释义

类黑精(melanoidin)是指含有半缩醛羟基的化合物(醛、还原糖)与含有氨基的化合物等经缩合、聚合反应生成高分子量聚合物——类黑素(Melanoidin)的反应。美拉德反应最早由法国著名的化学家Maillard于1912年,用甘氨酸与葡萄糖的混合溶液加热时发现。

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