老米酒是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母lao mi jiu
• 拼音首字母lmj
• 注音符号ㄌㄠ ㄇㄧ ㄐㄧㄡ

扩展释义

老米酒已有千年酿造历史，主要产于麻城市木子店镇与罗田县胜利镇，因此又叫麻城老米酒或罗田老米酒。地老米酒是以当地特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料，辅以大别山源头优质泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的高酒精度米酒，具有显著的营养保健功能。