脱水菜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母tuo shui cai
• 拼音首字母tsc
• 注音符号ㄊㄨㄛ ㄕㄨㄟ ㄘㄞ

扩展释义

脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成的一种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。而脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。