葱油拌面是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母cong you ban mian
• 拼音首字母cybm
• 注音符号ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄅㄢ ㄇㄧㄢ

扩展释义

葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面做法简单，材料不复杂，容易制作。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。