蒸鱼豉油是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母zheng yu shi you
• 拼音首字母zysy
• 注音符号ㄓㄥ ㄩ ㄕ ㄧㄡ

扩展释义

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。