基本属性
- 拼音字母guo you
- 拼音首字母gy
- 注音符号ㄍㄨㄛ ㄧㄡ
扩展释义
过油，是将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。过油时要根据油锅的大小、原料的性质以及投料多少等方面正确地掌握油的温度。
过油是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-10 14:05:33
「过油」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：guò yóu，注音：ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ。