过油肉拌面是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母guo you rou ban mian
• 拼音首字母gyrbm
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄧㄡ ㄖㄡ ㄅㄢ ㄇㄧㄢ

扩展释义

过油肉拌面是在我国西北新疆一带面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。原料为羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。