质构仪是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母zhi gou yi
• 拼音首字母zgy
• 注音符号ㄓ ㄍㄡ ㄧ

扩展释义

质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。