醋溜白菜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母cu liu bai cai
• 拼音首字母clbc
• 注音符号ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄅㄞ ㄘㄞ

扩展释义

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。