锅烧鸭是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母guo shao ya
• 拼音首字母gsy
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄧㄚ

扩展释义

锅烧鸭是一道特色名菜，外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。锅烧是豫菜擅长的烹调技法。名为锅烧，实乃煮、蒸、炸三者的结合。锅烧鸭与锅烧鸡为姊妹菜，皆为河南传统名品，配以葱、甜面酱食用，别有风味。