陇县马蹄酥是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母long xian ma ti su
• 拼音首字母lxmts
• 注音符号ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄢ ㄇㄚ ㄊㄧ ㄙㄨ

扩展释义

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。