食品保藏是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母shi pin bao cang
• 拼音首字母spbc
• 注音符号ㄕ ㄆㄧㄣ ㄅㄠ ㄘㄤ

扩展释义

食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的渗透压、提高食品的氢离子浓度、辐照保藏、隔绝空气、加入防腐剂和抗氧化剂等。