凝乳是什么意思？专家解读

918学习网·汉语词语词典 2026-07-11 00:25:26

「凝乳」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：níng rǔ，注音：ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ。

基本属性

1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪--与乳清有区别。 2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。