麻粉肘子是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ma fen zhou zi
• 拼音首字母mfzz
• 注音符号ㄇㄚ ㄈㄣ ㄓㄡ ㄗ

扩展释义

麻粉肘子是山东济南具有地方风味的特色传统名菜，主要材料有肘子、鲜花椒、芝麻酱、核桃仁等，辅料有青豆、湿团粉、二道清汤、味精、葱椒、料酒等，属鲁菜系。济南效区农户，家家养猪，食猪肘蔚成风气，经过历代厨师的精心研制，逐步形成了具有独特风味的美食。