麻辣烫底料是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母ma la tang di liao
• 拼音首字母mltdl
• 注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄊㄤ ㄉㄧ ㄌㄧㄠ

扩展释义

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等也可加入牛奶。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。