虾蓉豆腐丸子是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xia rong dou fu wan zi
• 拼音首字母xrdfwz
• 注音符号ㄒㄧㄚ ㄖㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄨㄢ ㄗ

扩展释义

1. 虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。2. 嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。3. 勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。