红油豆腐是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母hong you dou fu
• 拼音首字母hydf
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

红油豆腐是一道色香味俱全的地方名肴，属于鲁菜系。具有味道鲜美、色泽红润、口感绵软、营养丰富的特点。把豆腐切成3.3厘米见方的块，在开水中烫一下捞出，控净水，放盘内。香菜切末。麻酱加盐、水调稀，浇在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。