五香茄子面是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母wu xiang jia zi mian
• 拼音首字母wxjzm
• 注音符号ㄨ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ ㄇㄧㄢ

扩展释义

传统面食，爽滑筋斗，咸香适口。将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。