腌制酸菜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母yan zhi suan cai
• 拼音首字母yzsc
• 注音符号ㄧㄢ ㄓ ㄙㄨㄢ ㄘㄞ

扩展释义

在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养非富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北，每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条，更是一道好菜肴。