基本属性
- 拼音字母xing mian
- 拼音首字母xm
- 注音符号ㄒㄧㄥ ㄇㄧㄢ
基本含义
饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
醒面是什么意思？专家解读
918学习网·汉语词语词典
2026-07-10 15:16:17
「醒面」是汉语中常见词语。本文从读音、释义、出处等方面为您权威解读。拼音：xǐng miàn，注音：ㄒㄧㄥˇ ㄇㄧㄢˋ。