低糖南瓜酱是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母di tang nan gua jiang
• 拼音首字母dtngj
• 注音符号ㄉㄧ ㄊㄤ ㄋㄢ ㄍㄨㄚ ㄐㄧㄤ

扩展释义

作法 选择成熟的南瓜洗净,去皮、蒂,再将切成4-5厘米长、宽和厚各为1厘米的瓜坯蒸熟,再用打浆机打浆。浆液入锅,加热浓缩,同时加入海藻酸钠,稍候加柠檬酸调ph值为3.5,继续浓缩至可溶性固形物在55%以上出锅。将瓶盖消毒后,趁热装罐,灌装时温度应高于65℃。加盖密封后,用沸水杀菌20分钟即为成品。