香菇炒芹菜是什么意思？专家解读

基本属性

• 拼音字母xiang gu chao qin cai
• 拼音首字母xgcqc
• 注音符号ㄒㄧㄤ ㄍㄨ ㄔㄠ ㄑㄧㄣ ㄘㄞ

扩展释义

香菇炒芹菜是一道美味可口的传统名菜。香味浓郁，清爽可口，补气益胃，解毒降压。香菇洗净后，用刀切成两片。芹菜心择洗干净，切成斜丝。将香菇片、芹菜丝同入沸水锅中焯透，捞出，控干水。炒锅上火，放麻油、葱花、生姜末，煸炒片刻后下香菇、芹菜丝煸炒，烹入黄酒，加味精、酱油、精盐，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，翻炒均匀，出锅盛入盘内即成。